料理名稱 / 原味烏魚排
所需食材 / 烏魚排一片、鹽巴、油、大蒜斜切
烹調方式 / 魚洗淨後,吸乾水分均勻塗抹鹽巴,將魚肉切成長條塊狀,(因個人喜好),熱鍋將油到入鍋中,首先魚肉那面先煎,中火約3分鐘翻面,換魚皮面煎約2分鐘,在之中可講斜切好的大蒜道入鍋中增加香氣後可以起鍋擺盤。


 
料理名稱 / 乾煎加州鱸魚
所需食材 / 加州鱸魚×1尾
烹調方式 / 先將平底鍋預熱後轉小火,再把加州鱸魚放進鍋裡乾煎,魚肉煮熟後起鍋,灑些許鹽巴即可食用。
 
料理名稱 / 乾煎午仔魚
所需食材 / 午仔魚×1尾
烹調方式 / 先將平底鍋預熱後轉小火,再把午仔魚放進鍋裡乾煎,魚肉煮熟後起鍋,灑些許鹽巴即可食用。
 
料理名稱 / 水煮白蝦
所需食材 / 白蝦
烹調方式 / 1先將淨水煮沸,再把白蝦放進鍋裡,再加些開水一起煮,當白蝦煮熟後起鍋,灑些許鹽巴即可食用。
2.藥膳白蝦,將中藥材洗淨後放入滾水中熬煮,可加些少許米酒來增加香氣,(要讓中藥材的味道都出來後)再將白蝦放入鍋中悶1~3分鐘就能起鍋擺盤。