乾燥魚鱗

NT$ 268 /包

規格
乾燥魚鱗
數量

​ 產品特色

• 原料來源可追溯：選用凱亞產銷履歷魚種，保證來自可追溯的可持續捕撈。
• 精心製作工藝：魚鱗經過三道清洗工序，確保潔淨後再進行乾燥製成。
• 純天然成分：無漂白，純天然的膠原蛋白原料，保留魚鱗的天然風味和營養價值。

 烹調重點

• 製作果凍狀膠原蛋白凍：清洗乾淨的魚鱗加水熬煮，建議比例為魚鱗1：水10，根據喜好調整濃度。煮熟後過濾，冷卻後放入冰箱冷藏即成果凍狀的膠原蛋白凍。
• 多種熬煮方式：
  1. 一般鍋直火煮：魚鱗加水，大火煮滾後改中火約90分鐘，期間攪拌去除泡沫。
  2. 半電鍋蒸煮：魚鱗加水煮滾後放入電鍋，保溫模式約5-6小時。
  3. 電鍋蒸煮（不建議）：使用保溫模式一夜，勿使用蒸煮模式以免魚鱗溢出。

 食用重點

• 多樣化食用方式：溫熱作為天然膠原飲，可加入漢方、黑糖、蜂蜜、果漿等調味，冷藏後亦可淋上蜂蜜、果漿提升風味。
• 保存建議：冷藏保存約一星期，方便隨時享用。